ある日のお昼

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ある日のお昼。

適当に作った割に、美味しかったので♪

野菜たっぷりのトマトリゾット風

材料はこちら(4人分)
・ご飯(冷やご飯でOK)  2合分位
・残っている野菜  好きなだけ
・ベーコンorウィンナー  半袋(ハーフパックなら1つ)
・白ワイン  カップ1
・チキンブイヨンor鶏ガラスープ  固形なら1つ、顆粒状なら小さじ1
・お水  500cc
・ケチャップ  大さじ4
・粉チーズorパルミジャーノレッジャーノ  大さじ2(多くてもOK)
・塩、コショウ  適量

お野菜は、冷蔵庫に残っている物でOK♪
今回、使用したのは

・ピーマン
・エリンギ
・キャベツ
・玉ねぎ
・トマト(皮むき)

です。ほうれん草、ナス等色落ちする野菜を入れる場合は、下茹でして最後に入れて下さい。ブロッコリーも房の部分は同様です。茎の部分は、下茹でして炒めて下さい。

作り方
1、野菜をあらみじんにカット。葉物は1cm角位。適当にざく切り(笑)
ブロッコリーやカリフラワーなら、房を小さく、茎をあらみじんに。

2、ベーコンorウィンナーは、食べやすいサイズにカット(ご飯に混ざる事を考えて)。

3、深めのフライパンか、ちょっと大きめの片手鍋を熱して、中火でベーコンorウィンナーを炒める。

4、焦げ目がついたら、野菜を炒める。私が使った野菜なら、玉ねぎ→エリンギで止めます。

5、ここで白ワインを入れて、アルコールを飛ばす。入れるのが恐いのであれば、一度、火を止めましょう。

6、残りの野菜を炒める。ここで、塩、コショウ。しんなりさせます。

7、ご飯を入れて、軽く炒める。

8、お水とブイヨンor鶏ガラスープを入れる。

9、ケチャップ、粉チーズorパルミジャーノレッジャーノを入れて、味を整えて軽く煮詰める。

最後に器に盛って、完成♪

パルミジャーノレッジーナは、固形で販売している事が多いですよね。
でも、チーズのおろし金がない…

普通のおろし金でもおろせます。
でも、周囲に飛びやすいので、注意が必要です(^^;


最後に、パルミジャーノレッジャーノの豆知識(笑)

これは、北イタリア(エミリア・ロマーナ地方)でDOP(イタリアの名称保護制度)で認定された、牛乳から作られるチーズ。熟成は2年以上。高値で取引される為、銀行の担保にもなります。

とても香りが強く、手を洗った後も…

2時間経っても、私の手から香っていました。

ちなみに、パルメザンは、英語のパルミジャーノ。

クラフト社から出ているのは、作り方は一緒でも、熟成時間が短く、パルミジャーノレッジャーノ風チーズの事。

粉チーズの総称ですが、パルミジャーノレッジャーノとは、全く違いますから。

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この記事へのコメント

瑠璃
2009年06月13日 23:25
みん姉ー-!!!!!!!!お久しぶりです!!!!!!
瑠璃です!!!!!
無事高校生になりました!!!!!
武道館行きました!!!!!!!ヽ(≧▽≦)/きゃーさすがみん姉ですね素晴らしいレポです!!!!!

久しぶりにみん姉に会いたくなり、たしかウェブリブログのはず…と思って検索しまくってやっとたどり着きました(*^-^)ノ

なんかみん姉に会えて(?!笑)嬉しいです!!!!


またちょこ02顔出します!!いずみさんやマリレオさんもいらっしゃるみたいで…本当に懐かしいです!!!

とかいってみん姉は瑠璃のこと覚えてますか~??(>_<)
ガリレオ研のスノーマンの瑠璃です!!
もうすぐたまらじですね♪
みん
2009年06月15日 07:57
瑠璃ちゃん!

覚えてるよ~♪
嬉しいヾ(^▽^)ノ

高校合格おめでとう☆

実は、気になっていました。

体調崩してないかな?
無事に合格したかな?

って。
今年は、ましゃのLIVE会場で逢えると良いな♪

私も今週の静岡から、横浜、稲佐山、徳島、最終日の名古屋まで、全部で7公演に行きます。

途中で、サイモン&ガーファンクルに浮気しちゃうけど(^^;
ただ…
チケット取ったけど、行きたくなくって…
スッゴく悩んでます。
13000円もしたのに…(笑)
瑠璃
2009年06月15日 21:00
みん姉~ヽ(>∀<)ノ

覚えててくださってありがとうございます★

無事、希望校入りましたー(≧∀≦)

でもでも、
受験のために
容疑者xの献身まだ見てないんです!!!!

みたーぃ!!けど、

ましゃの映画見ずに頑張ったからこそ、今の高校に入れた!!とプラスに考えてます^^

近々DVD買います!

横浜アリーナ行きます
ょー!!^▽^指でOK

今度こそお会いしたいですね!

ツアーまでドキドキ♪
でもやっぱりアルバムまでがドキドキ♪!!
(≧ω≦)b


瑠璃今吹奏楽部でホルン吹いてるんです!
高校から始めたのでまだ02ですが、ましゃと一緒ー♪嬉(*^-^*)笑

あと、福山情報で最新ニュースあります!

まぇの学校では、先輩のお兄さんの友人の父が福山のマネージャーだったんですが、

なんか母の友人の夫がチーム福山の一員なんです!!!

アミューズの方だとか!!
なんかぉぃしぃニュースあったらお知らせしますね!
みん
2009年06月16日 19:26
希望校!!

素晴らしい

更に、Hr.(あ、ホルンのコトね)は、私もちょっとだけ音出るよ~(^^;

中学の時に、かじったし。高校はA.Sax(アルトサックス)がメインのSax吹きだったけど。

Hr.は、音程を取るのが、他の楽器よりも難しいから、頑張ってね

強弱も難しい。
大変な楽器だけど、音色は一番好き

…それにしても…
何故、そんなにもアミューズ関係者が周りにいるの?
おいしいニュース、楽しみにしているね♪

あ、私はここの他に、モバゲーとmixi、GREEにも生息(笑)しています。
2009年06月17日 21:16
あっ!瑠璃ちゃん!
うわぁ~なつかしい!
お元気そうで何よりです(^o^)/
ガリ研のみんなあちこちで出没してますよ。
私もまだblogなんとか続いてますし(^-^)

あっ!遅くなりましたが。
希望高ご入学おめでとうございます!
たくさん楽しい時間を過ごして素敵な学生生活おくってください(^-^)
いずみ
2009年06月17日 21:18
みんちゃん。
お誕生日おめでとうございます(^-^)

今年はましゃ漬けになれそうですし
ましゃからのたっぷりの愛情で
ドキドキな1年が過ごせますように(^人^)
みん
2009年06月17日 21:45
いずみさん、お祝いコメありがとうございます

今年は、本当にましゃ漬け&皆と逢える楽しみな一年になりそうです

瑠璃ちゃんとも、逢えるとよいなぁ~。
横浜では、9日と12日に参戦予定です

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